開張

中環置地最近又開酒店又開百貨公司。

　　酒店房間我沒住過，但在旁邊辦公室大廈開會時，可以望進去。裏面裝修走現代舒適路線，風格簡約，與老文華很不一樣。

　　位於單邊的一些房間有超大浴缸，大到可以鴛鴦戲水那一種。但我想問：與旁邊的辦公室大廈那麽近，做什麽都必須放下窗簾，雅興何存？

　　酒店的餐廳則令人失望。中環的餐廳可以以午餐價錢（包括飲料及加一小費）分為四類：一百元以下的是常餐，隨時進出，不設定位；一百至三百元的普通餐，是朋友碰頭聊天的最普通方法。

　　三百至五百元的商務餐，除了大老闆或打工皇帝，就算你生意有成或者已晉身打工貴族，若非用得上Expense Account，也不會隨便約人如此花錢吃飯。

　　五百元以上的什麽餐，我不清楚，因為只吃過寥寥數次。印象中食物沒有太大特點，座上客也沒有什麽可觀，猛人不比香港會所多，俊男美女更欠奉。也許「貴」本身已是一種享受。

　　置地新酒店餐廳的午餐，Set Menu 四百五十元，加飲料及小費剛好超過五百元，但感覺還是一般的商務餐，也許是經濟好轉，以前的收費標準需要為通脹作出調整。

　　同樣貴的是新開張的百貨公司Harvey Nichols 。說貴不完全是說價錢。在中環，意大利法國名店林立，置地就有十多家，百貨公司價錢再高也超不過它們多少。貴是個相對的概念—相對它在老家英國的總店，也相對在其他國家的百貨公司。

　　Harvey Nichols 於1880年代在倫敦創業，近兩百年的歷史，在英國各大城市和愛爾蘭首都都柏林均有分店，而且全部以高級時尚生活為標榜，但始終是一家百貨公司，有食品賣、有 Food Court 甚至有髮廊。

　　紐約第五大街的Bergdorf Goodman（1906年創業）很貴，東京銀座的松坂屋（1924年創業）也很貴，卻仍然在本地人消費能力之內，走的不是「頂」而是「多」的路線。店舖裏面，每個牌子有自己的角落，有時會給人有點亂的感覺。

　　潘迪生幾年前成為Harvey Nichols的大股東，這次把其引入香港市場，搞的是名店多於百貨公司，走的路線比連卡佛還要高。是否因為根本不打算做香港人的生意，其實旨在來自內地的新貴？

　　開張請來特首剪綵，煲呔加僵硬的笑容，站在一身白衣白褲白鞋的潘迪生旁邊，更突顯在香港，商人才是風騷的主角，政治人物只有陪襯的份兒。